Elég a mángoldra ránézni, és elolvad az ember. A mángold színes, vagy fehér száraival és nagy leveleivel méltóságteljesen magasodik a zöld levélfélék fölé. A szárszín nem határozza meg az ízét, de játszani persze bőven lehet vele. Egészen az októberi fagy beköszöntéig terem, nyáron csak a tikkasztó hőséget viseli nehezen.
A dióval és kölessel kitűnően párosítható, ami ebben a sült mángoldgömbőcben jól megmutatkozik. Ha szentelünk időt az alkotóelemek elkészítésére, onnan már csak egy ugródeszkára vagyunk a sült gömbőcöktől. Hajrá!
Alapanyagok 27 db fasírthoz:
mángold 550g
dió 100g
köles 90g
lilahagyma 1kis fej 20-25g finomra vágva
só, fekete bors ízlés szerint