Fontosnak tartom, hogy a megtermett zöldségek lehető legtöbb ehető részét el tudjuk fogyasztani. Így jutottam arra a gondolatra, hogy mért ne ehetnénk meg a karalábé levelét is...A karalábélevél különleges ízvilággal bír és könnyű vele dolgozni. Egy szép karalábé megvásárlásakor két legyet ütünk egy csapásra. A gumót is megkaparintjuk, továbbá levelei is kincset érnek. Ildomos azonban tempósan (24-32 órán belül) felhasználni, mert gyorsan sárgulhat.
Az alábbi omlós pitetésztára téve spenóttal tulajdonképpen büntetlenül fogyaszthatjuk, mert ezek szénhidráttartalma elenyésző.