Ez egy univerzálisan felhasználható, egyszerűen elkészíthető banános piskóta, melynek tésztáját könnyed légies állag és változatos bővíthetőség, alakíthatóság jellemez. Szezonálisan elérhető gyümölcskrémekkel, lekvárokkal bátran kiegészíthetitek, megtölthetitek. A családban a csokis változat a befutó, így most ezt osztom meg veletek. Dúsíthatjátok még több csokival, akár magvakkal és tortát is rittyenthettek belőle. Ne várjatok sokáig az elkészítésével!
alaprecept
búzafinomliszt/fehér tönkölybúzaliszt 30 dkg
nádcukor/xilit/nyírfacukor 15 dkg (porrá darálva)
kókuszzsír 10 dkg
finomszemű zabpehely ~4 ek (annyi vízbe beáztat, hogy ellepje s pár perc alatt pempős lesz)
banán 2 db/30 dkg (adandó eszközzel pempősít)
fahéj ~2 tk
vaníliarúd ~1,5 db (félbevág, belsejét kikapar, s azt felhasznál)
sütőpor fél tasak/~5-6 g
szódabikarbóna 1 tk
víz 2 dl
------------------------------
csokis változathoz+
kakaópor bő 2 ek (magas kakótartalmú)
étcsokoládé 81% 50 g (kis darabkákra tördel)
étcsokoládé 70% 50g (kis darabkákra tördel)
A lisztben eloszlatjuk a sütőport, a szódabikarbónát majd a további száraz hozzávalót is elkeverjük benne. A fennmaradó alapanyagokkal egy kissé ragacsos masszává alakítjuk, és folyamatos víz hozzáadásával lazítjuk. Apróra tört csokidarabokkal megkoronázzuk s kizsírozott tepsibe/formába halmozzuk. A tepsit habár kizsírozni szükséges, de a lisztezés elhagyható. Süteményünk 180 fokon 50 perc alatt szépen megsül.
A lisztben eloszlatjuk a sütőport, a szódabikarbónát majd a további száraz hozzávalót is elkeverjük benne. A fennmaradó alapanyagokkal egy kissé ragacsos masszává alakítjuk, és folyamatos víz hozzáadásával lazítjuk. Apróra tört csokidarabokkal megkoronázzuk s kizsírozott tepsibe/formába halmozzuk. A tepsit habár kizsírozni szükséges, de a lisztezés elhagyható. Süteményünk 180 fokon 50 perc alatt szépen megsül.
Egy 20x28 cm-es tepsivel kisütve nagyjából 12 fő éhségét lehet vele csillapítani.
Az alábbi képek a sima banános piskótát prezentálják ahogy épp a hasát mutogatja.
Egy 18 cm-es tortaformában kisütve, sokak örömére később málnakrémmel megtöltve nem élte túl a 10 órát.
