Számomra ebben a levesben olyan ízek találkoznak, melyeknek nincsen párja. Egyszerűen megkoronázza a napomat.Az alapanyagok ráadásul ízelítőt adnak abból a földi jóból, ami télen elérhető számunkra és további kísérletezésre, felfedezésre bíztatnak. Persze csak ha hagyjuk magunkat.
1,1 L leveshez a következőkre van szükség:
Zeller 13 dkg (pucolva)
Gesztenye 10 dkg (sütve, pucolva)
Lilahagyma 12 dkg
Alma pl. Jonathan 3/4 db 10 dkg
Kakukkfű 1 kk
Zöldségleves alaplé 7 dl
Só, fekete bors szükség, és ízlés szerint
*Joghurt 2 ek. - opcionális
Első lépésként mindent, a gesztenyével egyetemben felkockázunk. A lilahagymát megdinszteljük majd hozzáadjuk a többi alapanyagot. Felöntjük zöldségalaplével, fűszerezzük kakukkfűvel. Hozzávetőleg 30 percig főzzük, pürésítjük s már tálalhatjuk is. Mellé adhatunk pl. sült gesztenyeradabokat.
*A képen látható verzióba a fönt leírt mennyiségű joghurt is került a végén, csak a kiváncsiság kedvéért. A teszt és a kiváncsiság eredménye: szerintem joghurt nélkül is tökéletes. 
